450年以上の歴史有り！天皇家にも献上された品！！
能登の最高峰である宝達山の天然葛とミネラルが豊富な伏流水を用い、
地元の生産組合員さんによって手間ひまかけて製造された一品。
現在の生産者は約4名。
その4名の生産者達が毎年1月から春先に向けた厳冬に手作業で製法しています。
宝達山が金山だった頃、過酷な採掘作業を行う人達の健康管理に役立てようと、
山に自生していた「くず根」を掘り、漢方薬としてくずを作り始めたのが宝達くの起源です。
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